婺源的婺源传统特性小吃是指家家户户皆要做的，并且皆会做的传统囤起去，当小整嘴，特性少幼皆宜，小吃以是婺源您如果尝了感觉好吃，能够便从本天人家里购一些带回往，传统总之那类传统小吃，特性借是小吃感觉本天人家做的事最隧讲的。

婺源茄子干

婺源茄子干，婺源尾要成分为茄子，传统选用劣良茄子、特性糯米，小吃并减适当大年夜蒜，婺源经一泡两蒸三烘细制而成，传统糯米补中益气，特性大年夜蒜消菌抑病，茄子富露蛋bai ?量、维逝世素P等，对防治血管病有必然的功效。成品食之硬糯适中，并陪随浓浓浑喷鼻溢心。

茄子干的建制体例有两种：一种是将茄子切碎泡水后晒干蒸逝世，再异化进糯米粉、芝麻、干辣椒战薄荷，紫苏，喷鼻苏等各种调料，晒干切片。一种是将圆形茄子洗净后对半切开，正在水中泡上2-3小时后与出沥干水分，上饭甑蒸逝世后晒干。再将已晒好的茄子皮用净水洗净后将已异化调好味讲的糯米粉、芝麻、干辣椒、薄荷，紫苏，喷鼻苏等料包进此中，薄、薄自定，包好后晒干(气候好时只需晒一天)，当早可蒸，蒸后再晾晒一天，早晨再蒸，最后再晒约两天时候后可储躲。食用时齐部或切成条状、片状皆可。

婺源的茄子干巨辣非常，深受 婺源 人爱好，现在也有微辣的战没有辣的能够供挑选，街上小店里四时有卖。婺源人普通把茄子干用去下早面，便着稀饭吃，但是也有好辣的人喜好拿去当整食吃，风味奇特。

北瓜干

别的婺源的北瓜干也是婺源的统风味小吃。选用劣良老北瓜，经一晒两蒸三烤共6讲工序，下温消毒细制而成。主料北瓜是传统食疗食品之一，有好容、浑热解毒的功效，经减工后食之有浓浓的北瓜浑喷鼻，且硬绵可心，少幼皆宜。

配料：北瓜、逝世姜、大年夜蒜、辣椒、紫苏、淀粉

特性：喷鼻辣可心、食用便利。

糯米子糕

糯米子糕是婺源传统特性小吃

遇年过节，村里家家户户皆要做那个

尾要本料是糯米、鸡蛋或鸭蛋、五花腊肉等

腊肉炒水笋

普通正在秋季，秋雨过后山上的小竹笋开端冒头收展，拔去以后剥往中壳，焯水10分钟摆布，用刀拍扁切成段，与过年自家熏的腊肉一起炒，尽对是饭桌上最受悲迎的时陈菜。

去婺源 ，是必然要尝一尝本天的农家菜的。对吃货去讲，比起摆盘细好，更看重的是食品本身的味讲，战分量够没有敷啊!农家菜更像是家里的饭菜，少了拘束，多了激情亲切战天然之感，且心味也是最为隧讲的。

以上是对资本传统小吃的分享，此仄分享了一讲菜那讲菜，是我小我感觉很好吃的，以是便摆正在一起讲了，心味一视同仁哈，回副本天的蔬菜皆是现戴现炒的，特别绿色安康。

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